榆次桃花面做法（榆次桃花面的汤汁做法）

步骤

1.五花肉切块。

2.凉水放入煮锅，开火。

3.煮开后撇去浮沫，放入葱，姜，八角小火煮1个半小时。

4.煮至用筷子能轻松扎透就可以捞出，控干水分后冷藏2小时。

5.冷藏好的肉块，皮面抹蜂蜜。

6.放入热油中小火炸制。

7.炸至肉皮焦黄起泡后捞出，这就是烧肉。

8.炸丸子。

9.把烧肉切片，放入丸子，盐，姜片，葱段，八角，蒸20分钟。

10.猪肉的汤加少许老抽，盐，加热备用。

11.煮面。

12.面条煮熟后捞出，浇上猪肉的汤，放几片烧肉，丸子，放香菜即可。

食材用料

面条（生）适量，烧肉适量，鸡蛋适量，高汤适量，酱油少许，八角2个，花椒1小撮，小葱5克，姜5克，蒜5克

做法步骤：

1，我做的是手擀面，也可以做小拉面，饸捞面等

2，鸡蛋可以是煮鸡蛋，荷包蛋，我是摊成鸡蛋饼，在切丝

3，将炸好的丸子放在碗中，在放入葱姜蒜，花椒，八角，酱油，倒入肉汤汁，上锅蒸半小时

4，最后将煮熟的面条捞入碗中，在上面码上烧肉，丸子，鸡蛋，浇上鸡汤或者骨汤，还可以搭配些绿色蔬菜。一碗香喷喷的桃花面就做好啦