求潮汕这边咸菜焖鳗鱼的做法 是咸菜 不是酸菜（潮汕海鳗焖咸菜的做法）

食材 主料 鳗鱼 300克 辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒 1个 芹菜 适量 姜片 适量 潮汕咸菜 适量 步骤 1.准备好辅料：潮汕咸菜+姜+红辣椒+芹菜 2.鳗鱼切片洗净待用 3.处理辅料：咸菜切条，红辣椒切片，芹菜切段，姜切片 4.锅烧热，下油 5.下姜片和辣椒 6.下鳗鱼，稍稍翻炒 7.下适量的水，以和鱼齐平为准 8.盖锅焖煮一会儿，至鱼汤奶白 9.下咸菜条 10.下芹菜段，稍微收汁，鲜美的鱼来咯 小贴士 1.咸菜有咸味，鱼先用少量的盐腌，注意盐的用量。