龙须糖是什么做的（龙须糖的正确制作方法）

龙须糖，又称龙须酥，是一种中国传统的甜品，其独特的口感和外观使其深受人们喜爱。龙须糖的主要原料包括麦芽糖、白砂糖、水、熟面粉和熟黄豆粉。以下是制作龙须糖的基本步骤：

所需材料：

1. 麦芽糖：200克

2. 白砂糖：200克

3. 水：适量

4. 熟面粉：150克

5. 熟黄豆粉：50克

6. 食用油：适量

步骤：

1. 制作麦芽糖浆：将麦芽糖和水混合，倒入锅中，开小火慢慢加热，同时不断搅拌，直到麦芽糖完全溶解。

2. 加入白砂糖：将白砂糖加入麦芽糖浆中，继续搅拌，使白砂糖溶解。

3. 熟面粉和熟黄豆粉混合：将熟面粉和熟黄豆粉混合，搅拌均匀。

4. 制作龙须糖：将熟面粉和熟黄豆粉混合物加入麦芽糖浆中，搅拌均匀，使其成为面浆。

5. 制作糖条：将面浆倒入一个长方形的模具中，用刮刀将面浆均匀地铺在模具中，然后用刮刀将面浆表面刮平。

6. 冷却和切割：将糖条放入冰箱中冷却，然后取出，用刀将糖条切成细丝。

7. 包装和享用：将切好的龙须糖丝用纸包装好，即可享用。

龙须糖的制作过程相对简单，但需要一定的技巧和耐心。龙须糖口感酥脆，香甜可口，是一款非常受欢迎的中式甜点。