鲫鱼汤如何出白汤（炖鲫鱼汤怎么炖出白汤）

鲫鱼汤要出白汤，可以采用以下方法：
1.选用新鲜的鲫鱼，尽量去除鱼鳞和内脏，保持鱼身的干净。
2.将鲫鱼洗净后，放入清水中浸泡30分钟，以去除鱼腥味。
3.将鲫鱼放入锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以保证煮出的汤汁浓稠。
4.大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火慢炖2-3小时，让鱼骨熬出汤汁的鲜味。
5.在炖煮过程中，可以适量加入姜片、葱段等调料，增加汤的香味。
6.最后，根据个人口味加入适量的盐和其他调味料进行调整，即可出锅享用白汤鲫鱼汤了。
注意：为了保持汤的白色，煮鲫鱼汤时尽量避免搅拌或过度翻动鱼身，以免破坏鱼肉和骨骼，导致汤变浑浊。

1、食材要新鲜。制作鲫鱼汤，要选择新鲜的鲫鱼制作。鲫鱼在烹饪之前需要去除内脏以及鱼线等，这样会减少一部分的腥味。

2、入锅煎一下。鲫鱼在入锅之后需要煎炸两面，这样可以保证食材的完整性，煮鱼汤的过程中也不会将鱼肉煮散。

3、水要足。煮鱼汤的水要足，否则会影响鱼汤的口感。

4、盐不要放的太早。煮鲫鱼汤要出锅之前放盐，这样煮出来的鱼汤才是奶白色。