五花肉制作方法（最简单的五花肉制作方法）

步骤/方式1

主料：带皮五花肉500g

辅料：鹌鹑蛋15个

调料：葱姜蒜适量、红糖10g、老抽2勺、料酒2勺、水1碗、生抽2勺

制作方法：

1.材料准备好。

步骤/方式2

2.鹌鹑蛋煮熟放冷水里泡一下方便去壳。

步骤/方式3

3.五花肉先焯水再切小块，然后直接上锅煎，这样可以把油份逼出来。

步骤/方式4

4.小火煎至金黄。

步骤/方式5

5.下红糖，也可以是冰糖，糖的作用就是令肉上焦色和令五花肉的肉质嫩些。

步骤/方式6

6.小火炒到糖化了。

步骤/方式7

7.再加入去壳的鹌鹑蛋和调味料。

步骤/方式8

8.最后加入水中大火煮至收汁即可。

步骤/方式9

9.不加油的红烧肉肥而不腻，肉也不柴????

步骤/方式10

10.鹌鹑蛋吸收了肉汁更香更好吃????