烤鸭剩的鸭架怎么煮汤(烤鸭剩下的鸭架怎么熬粥好喝)

烤鸭剩的鸭架怎么煮汤(烤鸭剩下的鸭架怎么熬粥好喝)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 07:05:36

烤鸭剩的鸭架怎么煮汤

主料:鸭架200g、白菜200g

辅料:水700ml、精盐适量、胡椒面适量、葱两段、姜两片

1、鸭架子去掉肥膘及油脂,撕成小块。

2、白菜头切成块。

3、砂锅加水放入葱姜,烧开。

4、将鸭架子放炒锅中煸一下,不用放油,鸭肉微黄即可。(煸一下再煮汤,煮出的汤容易成奶白色的。)

5、煸好的鸭架子放到已经烧开的砂锅中,小火炖20分钟。

6、加入白菜块再煮15分钟。

7、关火前放入适量盐。

8、放入胡椒粉,再煮2-3分钟即可。

9、成品。

材料用料烤鸭半只,紫菜、木耳各5克,熟笋10克,葱段、姜片、黄酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法1、烤鸭斩成大块,木耳用热水泡发后择洗干净,熟笋切成片,紫菜撕成小块。

2、净锅内放入烤鸭块、木耳、熟笋片、葱段、姜片、黄酒、精盐和适量清水,烧沸后撇去浮沫,用微火焖至烤鸭酥烂,拣去葱、姜,加入紫菜、味精、胡椒粉搅匀即成。

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