散饭做点什么菜香（散饭的100种做法）

散饭，也叫稠饭，甘肃特色小吃。主要是用小麦疹子或者青稞珍子为原料，在滚水中一边搅拌一边撒入疹子而做成的特色饭，滚水中一般加入土豆。配菜主要为腌制酸辣白菜、酸辣萝卜丝等炒菜，搭配油辣椒味道更好！香而不腻，吃起来回味悠长，比大米营养价值高而且令食欲大增。散饭制作的原料不同地区有一些不同，有青稞珍子、小麦疹子和乔面散饭之分。小麦散饭。以小麦散饭为例，其做法如下：原料：小麦疹子、水、盐、土豆（原料够简单吧）如果是三口一家吃，一锅水大概需要600克小麦珍子过程：

1.在锅中盛满六分之五水，放在火上烧开，加入切好的土豆块；

2.待水烧开之后，一只手抓上准备好的小麦珍子或包谷面均匀撒到锅中，另一只手拿筷子不停在锅里搅动，让小麦珍子尽可能混合均匀（搅拌时撒入珍子不能太多，不然容易结块，不容易熟而且口感不好）；

3.当锅中的饭基本上成为固体状时，而且搅动有所困难时，停止搅动，并用饭勺从锅底搅拌，关小火，直至用筷子捡起来饭团不掉为止，最后，小火大概5-10分钟，散饭就做好了。Tips：1：记得水开了要放盐哦2：在搅动面的时候，必须同向搅动，切不可一会顺时针一会逆时针，否则面在水中会结块，影响最后口感。