炒米是用大米来进行炒制的，用合适的温度进行炒制。把大米洗干净晾干以后放到铁锅里小火慢炒，要不停的翻炒，当看到小大米的颜色变到发黄的时候可以关火，利用锅里的余热再炒一会儿就可以出锅了。
除了糯米，籼米粳米炒着都好吃
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