卤羊杂卤羊蹄全套配方（百年卤羊头秘制配方）

1.

食材明细

羊蹄500克、桂皮15克、草果25克、蒜30克、香菜50克、卤水汁100克、秘制红烧汁100克、水500克、稻花香酒50克。

方法步骤如下：清理好羊蹄

2.

用沸水煮羊蹄15分钟，捞起再用水冲透

3.

把所有调料混合好，桂皮、青果砍小块

4.

取一锅，把水与调味料、桂皮、青果、蒜加入其中，煮沸

5.

等调味水煮沸后，投入羊蹄煮2小时左右，中途水变干可加热度水再煮

6.

待羊蹄煮至皮呀、筋呀吃起来有些Q弹，汤汁8成干下香菜，就可上碟