莲藕含淀粉吗（藕是不是含有大量的淀粉）

莲藕含淀粉，而且含量高达20%左右。

莲藕每百克含有淀粉19.8克、水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

连藕含的淀粉重，晚上要少吃。