蓝蝶豆花吐司怎么做（碟豆花吐司简单做法）

1、先来做蝶豆花汁，干蝶豆花中冲入开水然后放至室温后，放入冰箱冷藏过夜。

2、除黄油外，面团所有材料混合揉至扩展状态

3、然后加入黄油揉至完全扩展~

4、即能拉出薄而不易破的手套膜

5、将面团滚圆放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵

6、发酵至2.5倍，手粘干粉戳洞，不塌陷不回弹即发酵完成。

7、将面团倒扣在案板上，按压排气，边缘的大气泡捏破

8、面团称重，均分成3个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

9、松弛好，取一个面团擀开为牛舌状

10、左右两侧向中心对折

11、再次擀开擀长，底部抹薄

12、由上至下卷起来，2.5-3圈为宜

13、依次做好排入吐司盒

14、温度35-38进行2次发酵，发酵至8-9分满取出

15、加盖放入预热好的烤箱，185度烘烤45分钟左右

16、烤好立刻脱模，放置手温后密封保存即可。