紫色司康是一种使用紫色食材制作的司康饼干。以下是制作紫色司康的一般步骤：
材料：
- 225克面粉
- 2茶匙泡打粉
- 50克糖
- 1/2茶匙盐
- 60克冷牛油
- 120毫升鲜奶
- 50克紫薯泥（煮熟的紫薯搅成泥状）
步骤：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀。
3. 将冷牛油切成小块，并加入面粉混合物中。用手指轻轻地揉搓，将牛油和面粉混合。直到混合物呈现出沙粒状的质地。
4. 将紫薯泥加入面粉混合物中，并用刮刀轻轻地搅拌，直到面团开始成型。
5. 慢慢地加入鲜奶，一边倒入一边搅拌，直到面团成型和稍微黏稠。
6. 将面团放在轻轻撒上面粉的表面上，并将其折叠几次，直到面团变得平滑。
7. 用手轻拍小心地将面团压平成厚度约2.5厘米的大圆形。
8. 使用司康切割工具或一个口径约为5厘米的圆形模具切割出司康形状，并将其放在烤盘上。重复此过程，直到面团用完。
9. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤12-15分钟，或者直到司康饼干变金黄色。
10. 取出烤盘，将司康饼干放在冷却架上完全冷却。
制作紫色司康的关键是添加紫薯泥，这是给司康饼干带来紫色的主要来源。你可以调整紫薯泥的量来控制饼干的颜色深浅。
