炸酱面鸡蛋肉卤的做法（正宗炸酱面卤子的做法）

以下是我的回答，炸酱面鸡蛋肉卤的做法如下：
鸡蛋打散，肉切丁，葱、蒜切好备用。
锅放油，倒入鸡蛋，拨散后盛出备用。
重新放油，加入肉丁翻炒。
加入3勺酱，按1:1的比例加水调好。
锅内倒入调好的酱，加入葱花、蘑菇、蒜，大火焖一会儿后转小火。
加入鸡蛋，翻炒，加入鸡精、糖调味后出锅。
这样，美味的炸酱面鸡蛋肉卤就做好了。