皮蛋辣椒炒肉做法(皮蛋烧青椒家常做法)

皮蛋辣椒炒肉做法(皮蛋烧青椒家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 17:08:01

皮蛋辣椒炒肉做法

皮蛋辣椒炒肉是一道传统的湖南家常菜,做法如下:

所需材料:

- 猪肉150克

- 皮蛋1个

- 小青椒4个

- 大蒜3瓣

- 生姜2片

- 食用油适量

- 盐适量

- 味精适量

- 料酒适量

- 生抽适量

做法步骤:

1.将猪肉洗净切成丝,放入碗中。加入1汤匙料酒、1汤匙酱油、少量盐、味精搅拌均匀,腌制10分钟。

2.将皮蛋去壳,用勺子压成小块。小青椒洗净切成丝。大蒜、生姜分别切成末备用。

3.起锅烧油,加入肉丝煸炒至变色,盛出备用。锅中留底油,加入青椒、大蒜、生姜翻炒。

4.加入皮蛋块、肉丝翻炒,加一些水,大火煮开。加盐、味精调味后出锅装盘即可享用。

温馨提示:口感较偏咸,盐的用量要控制好。

1:皮蛋煮5分钟。

2:煮好的皮蛋,切瓣。

3:青红椒切块。

4:葱切末。

5:肉剁成肉末。

6:锅内倒油,炒香葱花,炒肉末,炒肉末变色后倒少许生抽在炒片刻,盛出备用

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