年糕配方（年糕最佳配方及制作方法）

准备材料：糯米 400克、水 适量、红枣 几颗。

1、第一步把红枣洗干净用水泡一下。

2、把红枣切碎，切成小块，放一旁备用。

3、把准备好的糯米放进面包桶，加入适量的水。

4、选择“年糕”程序，再程序结束前十五分钟的时候，把红枣碎扔进去。

5、程序结束，糯米与红枣已经完美结合成红枣年糕。

6、用刮刀将年糕从面包机的中刮出来，放在保鲜膜上。

7、用保鲜膜把年糕包起来。

8、一夜后将保鲜膜撕掉。

9、用刀将年糕切片装盘，这样年糕就已经完成了。

糯米与大米的比例一般是3：10的比例，这样制作出来的年糕不仅外观白嫩，口感更是Q弹软糯，非常的有嚼劲。

准备好材料，在糯米粉中加入白糖、去核的红枣片、玉米油或者黄油，最后倒入椰浆，混合均匀成一个面糊，放入一个小碗中，等锅中水开，隔水蒸25分钟后放凉，在手上抹一点熟的糯米粉，再撒一点在糯米团上，揪出其中的三分之一，揉成椭圆形就可以吃了。