回族汆汤的做法(回族人的汆汤的正确做法)

回族汆汤的做法(回族人的汆汤的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 09:10:45

回族汆汤的做法

1,羊肉,羊下货洗净,铁锅刷好。

2,倒入凉水进铁锅,多加水!同时下入羊肉、羊下货或羊骨头。根据锅的大小确定羊肉和下货用不用切割,个人建议不用切太小,每一块大概二分之一足球大小,下货不用切,也不能切。

3,葱姜蒜下锅,不要用大料、花椒、肉桂等香料,不要放调料,包括盐醋等等!不要用!不要用!不要用!重要的事情说三遍。

4,大火,沸腾后转小火,保持沸腾至少30分钟,如果用了羊骨头,至少沸腾60分钟

5,秘方来了!在要喝羊汤的前10分钟,我们需要拿出一袋糯米粉,没错,糯米粉,有袋装的,一袋大概250g。我们需要取一个盆子,把糯米粉倒入,加凉水。最后混成牛奶状,把锅加到大火,在汤沸腾状态下倒入牛奶状的糯米粉,保持大火沸腾10分钟。

6,在出锅的时候,把羊肉、羊下货或者羊骨头捞出来,切碎加入碗中。倒入羊汤,在根据个人口味加入盐、胡椒粉等等,但是尽量不要加入味精和鸡精等。

7,ok,美味羊汤做好了!

原料

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羊肉 (500克)

萝卜 (1个)

葱 1颗

姜 1块

料酒 1勺

盐 适量

鸡蛋 1个

淀粉 3勺

1/羊肉切厚片,用刀背去剁两面。

2/切片,加料酒,盐,鸡蛋拌匀。

3/萝卜洗净切块,葱姜切块。

4/小火煸香葱花姜片后加冷水,一片片下入羊肉,煮开后轻轻搅动,最小火煮半小时。

5/下入萝卜块,再煮半小时,加适量盐即可。

6/暖心暖胃的一碗羊肉汤就好了。

7.美味又好吃的回族汆汤的做法完成开吃了。

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