搅团鱼鱼面和水的比例（打搅团一碗面几碗水）

比例是1：4

主料

玉米面适量

辅料

普通面粉适量

配料

胡萝卜适量，蒜苔适量，油泼辣椒适量，肉适量

1. 先把普通面粉用凉水冲开

2. 锅内烧开水，等水开后，倒入步骤一，烧开，不断加玉米面干粉，并不停搅拌

3. 拿个蒸馒头的篦子，当漏网用，把搅好的面糊糊放到篦子上，下面放一个事先准备好的乘好凉开水的锅

4. 看看，漏下去的小鱼鱼

5. 多不多

6. 把小鱼鱼捞出来

7. 浇上事先弄好的臊子，倒点辣椒油，醋，开吃吧

硬搅团面水比例1：4   软搅团面水比例1：5

面糊用料：面粉100克，水100克  开水200克  温水100克  

做法：

1、100克的面粉和100克的水倒在一起，用筷子搅拌均匀至无颗粒状。

2、锅里烧200克的开水。

3、用流线的方式倒入，刚才搅拌好的面糊。可以分两次倒入，第一次倒入一半煮沸，再倒入另一半煮沸。倒入面糊的过程，一定是一直不停的搅拌，快速的均匀地顺着一个方向搅拌。

4、边搅拌一边煮，一直煮至不停的冒大泡。

5、这个时候倒入100克的温水煮沸，不需要搅拌。盖上锅盖，改成小火闷煮五分钟。