蒸馏利用了什么性质 适用于什么混合物（水蒸气蒸馏法分为三种 各用于什么）

水蒸气蒸馏基于道尔顿分压定律，适用于1.沸点高、但常压蒸馏易分解的有机物2. 混合物中有大量树脂状或不挥发杂质，用其他方法难以分离3. 从固体中分离出吸附的液体

适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的植物活性成分的提取。化合物的沸点多在100度以上，并在100度左右有一定的蒸汽压。