王刚酸菜肉丝面的做法（酸菜肉丝面王刚）

食材清单

酸菜50克，肉丝30克，挂面50克，干红辣椒2个，生抽适量，盐适量，五香粉适量，清水（有高汤更好吃）一大碗，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，味精适量，食用油适量

做法步骤

1，肉丝放入碗内，加入料酒、淀粉拌匀腌制一会

2，酸菜切成丝

3，葱洗净分别切段和葱花，姜、干红辣椒洗净切丝

4，热油锅，放入肉丝，炒断生捞出备用

5，另起油锅，放入葱段、姜丝、干红辣椒丝爆香

6，加入酸菜，炒出浓香味

7， 加入清水，开大火，沸腾前放入挂面，煮沸腾后改中火煮3分钟

8，调入盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀后放入肉丝

9，沸腾后调入味精，撒入葱花

10，淋入生抽，拌匀即可

11，一道美味的酸菜肉丝面就做好了

材料

酸菜200克，肉丝100克，白糖1汤匙，鸡精适量

做法

1.酸菜洗干净切丝，沥干水分

2.瘦肉切丝，用生粉、油、盐腌10分钟

3.热油锅，倒入瘦肉丝爆炒至变白色，盛起备用

4.重新热油锅，油多放点，倒入酸菜爆炒6分钟，加白糖1汤匙，清水半碗，中火煮收汁，倒入炒过的瘦肉丝，一起翻炒2分钟，加少许鸡精调味盛出浇在煮好的面条上即可。