咋炖羊肉又嫩又香（炖羊肉三放三不放）

材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

做法：

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可

炖羊肉的做法：

食材用料：

羊肉 4斤， 姜 适量，八角 适量，枸杞 适量

罗汉果 2个。

方法和步骤如下：

1、羊肉切块，用水浸泡20分钟，再冲洗多几遍，捞起备用！

2、锅中放水，放姜片。倒入羊肉绰水，水开后去除血水！

3、绰水后捞起备用！

4、准备好材料。

5、锅中放入适量的水煮开，放入刚才绰好水的羊肉！

6、放入姜片！

7、所有材料放入锅内！

8、盖锅，上气后小火炖一个钟即可！