红烧肉油焖豆腐怎么做（红烧肉炖油豆腐的正宗做法）

红烧肉油焖豆腐是一道美味可口的家常菜，以下是制作步骤：

材料：

- 500 克五花肉  

- 200 克豆腐  

- 适量冰糖  

- 适量老抽  

- 适量料酒  

- 适量生抽  

- 适量生姜  

- 适量大葱  

- 适量大蒜  

- 适量干辣椒  

- 适量八角  

- 适量香叶  

- 适量盐  

- 适量油

步骤：

1. 五花肉切块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出备用。

2. 豆腐切块，用开水焯水，捞出备用。

3. 锅中加入适量油，放入冰糖，小火炒化，成红色。

4. 加入煮好的五花肉，翻炒均匀，使肉表面均匀上色。

5. 加入料酒、老抽、生抽、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、香叶，翻炒均匀。

6. 加入适量水，大火烧开，转小火炖煮 30 分钟。

7. 加入豆腐，继续炖煮 10 分钟。

8. 加入盐，翻炒均匀，再炖煮 5 分钟。

9. 最后，大火收汁，出锅即可。