材料：
* 250克低筋面粉
* 1茶匙发酵粉
* 1茶匙盐
* 1个鸡蛋
* 100克糖
* 300毫升牛奶
* 1把融化后的黄油
* 1把融化后的无盐黄油
* 红豆馅
步骤：
1. 将低筋面粉、发酵粉和盐混合在一起。
2. 将鸡蛋打散，加入糖和牛奶，搅拌均匀。
3. 将黄油和无盐黄油加入蛋液中，搅拌至黄油融化，然后加入面粉中，搅拌至面团光滑。
4. 将面团放在一个干净的碗中，用保鲜膜封住，放入冰箱中发酵2个小时。
5. 从冰箱中取出面团，将其从碗中取出，放在干净的烤盘上。
6. 将面团擀成薄片，铺上红豆馅。
7. 将另一张面团盖在红豆馅上，轻轻按压面团。
8. 在表面涂抹上融化的黄油。
9. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤12-15分钟，直到表面金黄色。
10. 从烤箱中取出铜锣烧，放在一张干净的毛巾上，轻轻滚动，让热气散开。
11. 切成小块，即可享用。
注意事项：
* 面团的发酵时间非常重要，如果发酵不足，饼皮会坚韧；如果发酵过度，饼皮会变得瘫软。
* 涂抹融化的黄油时，手法要轻柔，避免把饼皮弄破。
以下是自制铜锣烧的简单做法：
所需材料：
低筋面粉 100克
细砂糖 50克
鸡蛋 2个
牛奶 100毫升
泡打粉 1/2小勺
糖粉 适量
黄油 适量
馅料（可根据个人口味选择）
步骤：
将低筋面粉和泡打粉混合，过筛备用。
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
加入牛奶，搅拌均匀。
将过筛的面粉倒入碗中，搅拌均匀，加入融化的黄油，再次搅拌均匀。
将面糊倒入裱花袋中，裁剪出适量大小的铜锣烧模具，将馅料放入模具中。
将铜锣烧模具放入预热好的平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
最后撒上适量的糖粉即可。
温馨提示：
馅料可以根据个人口味选择，如红豆沙、巧克力、芝士等。
面糊可以提前制作，放入冰箱冷藏，取出后再进行煎制。
煎制时火要小，避免铜锣烧煎糊。
