陈醋怎样做的做法（陈醋的做法最正宗的做法）

1.

蒸将高粱， 玉米...等酿醋所需粮食放入一口大锅中蒸熟。

2.

酵蒸熟的粮食经过搅拌之后放入小缸中发酵， 并坚持每天翻、抖， 使其与空气接触， 完全发酵， 产生醋酸菌。

3.

熏将发酵好的原料放入独有的熏火中， 给山西老陈醋上色， 增加熏香味。

4.

淋到了这一步， 山西老陈醋就生产出来了， 一遍一遍淋， 将其营养物质洗刷出来。