家常臭豆腐简单做法（臭豆腐天然发酵方法）

材料

臭豆腐4块，高丽菜1/3个，红辣椒1根，1.酱油1又1/2大匙，红辣椒末1大匙，蒜末1大匙，2.盐2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯

做法

(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。

(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。

(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。

(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6∼8分钟。

(5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。

(6)将臭豆腐对角切块放入盘中，搭配少许泡菜即可食用

1.

王致和臭豆腐腐乳三四块，兑水,把豆腐切成合适大

小泡在里头，到两勺白酒，蜜蜂放冰箱冷藏一天

2.

泡好的豆腐沥干水份，下锅小火炸至金黄

3.

熬料汁啦，热锅冷油，放蒜末炒香，放两勺烧烤蘸料

一勺孜然，炒香十水，尝尝咸淡适量十点盐，煮开

放水淀粉熬稠

4.

浇上料汁，放上辣椒油臭豆腐就可以吃啦，不输外头

卖的。闻起来臭臭的，吃起来香香的