香芋红豆饼馅的做法

香芋，红小豆。

晚上先把红小豆洗净放到容器中，放冷藏室泡一宿，第二天煮熟就容易多了，放水煮的时候水适量就可以，水太多豆沙就稀了，大约煮40分钟左右就可以了，然后放到容器中用饭勺怼成豆沙样，香芋洗干净刮皮切片，上蒸锅蒸10分钟左右焖一会儿，然后取出放到容器中怼碎，再放到装豆沙的容器中，再加入适量的白糖搅拌均匀就可以用了。

食材：红豆100克、香芋150克、椰奶100克 调味料：冰糖40克

红豆提前浸泡一晚，捞出。

香芋切块。

红豆放入料理机内，加适量清水，打成红豆沙。

锅内倒入适量水，放入冰糖、香芋，煮至香芋软烂。

加入红豆沙，煮沸。

倒入椰奶，拌匀即可。