材料：小土豆、带皮猪五花一块、姜一小块、葱白一段、老抽、生抽、料酒、糖、红油豆瓣酱、八角两颗、香叶两片
做法
1. 猪五花在凉水中浸泡一会儿，约十分钟左右，拿出用厨房纸巾擦干水分。切小块
2. 小土豆去皮、生姜切片
3. 铸铁锅预热，五花肉带皮的一面朝下入锅煎，煎出油，发黄有肉香味。可以多煎一会儿，这样做出的肉不腻。加生姜、葱白煸炒，郫县豆瓣翻炒，加料酒、生抽、老抽、糖翻炒，放八角、香叶，没过肉的水烧开
4. 烧开后放小土豆入锅同煮，小火慢慢烧40分钟左右即可。（自己可以调整时间）
五花肉是一种常见的肉类食材，风味鲜美、口感醇香。以下是五花肉的几种神仙吃法：
1. 土豆五花肉红烧
所需食材：
1. 五花肉 250克
2. 土豆 2-3个
3. 姜蒜适量
4. 酱油、老抽、糖、料酒适量
5. 清水适量
步骤：
1. 五花肉切成块状备用；
2. 土豆去皮切小块备用；
3. 热锅凉油下五花肉煎至两面微黄，加入姜蒜爆香；
4. 加入调料翻炒均匀，倒入清水没过五花肉，再加入土豆；
5. 小火炖煮约半小时或至土豆和五花肉都熟透，收汁即可。
2. 五花肉肉粽子
所需食材：
1. 糯米 500克
2. 五花肉 300克
3. 香菇 5-6朵
4. 干贝 10个
5. 料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、五香粉适量
6. 叶子适量
步骤：
1. 将糯米提前浸泡半个小时；
2. 五花肉切成小块，蘑菇泡软切丁，干贝泡发备用；
3. 锅中放入五花肉，煎至两面微黄，加入料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、五香粉翻炒均匀，再加入香菇和干贝一同炒至熟透；
4. 调好的五花肉馅料与浸泡好的糯米混合均匀备用；
5. 取适量的叶子包上适量的粽子馅，用细绳封口；
6. 将包好的肉粽放入高压锅中蒸熟即可。
3. 烧烤五花肉
所需食材：
1. 五花肉 300克
2. 辣椒粉、孜然粉、花椒粉适量
3. 生姜适量
4. 盐、细砂糖、生抽、老抽、料酒适量
步骤：
1. 五花肉切成薄片，生姜切丝；
2. 在碗中加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、细砂糖、生抽、老抽、料酒调成腌料；
3. 将五花肉和生姜放入腌料碗中腌制1-2小时；
4. 隔油烧烤或煎至两面金黄即可食用。
以上三种五花肉神仙吃法的食材克数和比例需要根据个人口感和习惯进行调整。
