空心长杆菠菜怎么吃（菠菜的几种逆天吃法果断收藏）

主料：菠菜 一斤

辅料：大蒜2瓣、白糖适量、芝麻 一点点、香油两大勺、盐适量

1、准备好材料。洗净菠菜，可以在水里面稍微泡一会，多换几次水把泥沙洗净。

2、烧一大锅水到滚开，加入大量盐。下菠菜汆烫1分钟后捞起来在放在凉水里面，可以换几次水至冷却。目的是保持菠菜颜色翠绿。

3、尽量挤干菠菜的水分，菠菜水分很多建议挤两次。凉拌菜如果湿答答的会像是在喝汤，影响口感。

4、在锅里小火烤香芝麻。

5、用压蒜器把蒜压成泥。

6、蒜泥混合香油，盐和白糖，用手把调料和菠菜抓匀。尝一尝味道，满意了再撒上芝麻。

具体做法：

1准备食材



2菠菜杆取最嫩的部位，斜切成小段，红尖椒少量切成小段。



3核桃尽量取出完整的两片肉



4锅中放适量油，凉油时将核桃下锅，小火慢炒。核桃一定要凉油下锅小火慢炒，这样炒过的核桃能保持长时间的酥香。



5至核桃表层微黄内部酥脆时盛出备用。（我炒得火略大了一点）



6利用锅中底油，放入红椒略炒后加入菠菜杆一起翻炒



7快速翻炒至菠菜杆断生再加入适量盐菠菜杆要大火快炒，才能保持其菜色鲜亮脆嫩。



8倒入炒好的核桃快速翻匀。



9出锅食用即可。