1、闻气味
正品胶块初打开包装,对胶块表面轻哈一口气,鼻闻具有阿胶淡淡的清香味。假阿胶则无清香味,而是腥臭或异臭味。
2、测试透光
纯阿胶熬制的阿胶糕有些透光,不含任何添加防腐。假阿胶毫无透光可言,且干涩。
3、热水融化验证
把两片阿胶糕分别放入水中,观察五分钟的变化,纯正的阿胶糕已经基本完全融化,剩下的全是一些辅料,而假阿胶熬制的阿胶糕基本没有什么变化。
4、拍打
真品阿胶质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断,断后黏腻、可黏合,断面有时有小孔。
1、闻气味
正品胶块初打开包装,对胶块表面轻哈一口气,鼻闻具有阿胶淡淡的清香味。假阿胶则无清香味,而是腥臭或异臭味。
2、测试透光
纯阿胶熬制的阿胶糕有些透光,不含任何添加防腐。假阿胶毫无透光可言,且干涩。
3、热水融化验证
把两片阿胶糕分别放入水中,观察五分钟的变化,纯正的阿胶糕已经基本完全融化,剩下的全是一些辅料,而假阿胶熬制的阿胶糕基本没有什么变化。
4、拍打
真品阿胶质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断,断后黏腻、可黏合,断面有时有小孔。
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