铁观音的真伪辨别方法(铁观音真假辨别方法)

铁观音的真伪辨别方法(铁观音真假辨别方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-05 23:41:25

铁观音的真伪辨别方法

铁观音茶,原产于福建省安溪县,发现于1723~1735,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵。“七泡有余香溪月露 满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老,防糖尿病,减肥健美,清热降火,敌烟醒酒等功效,很受大家喜爱,下面分享铁观音的真伪辨别方法。

大家可以通过以下几种方法辨别:

1:闻一闻香气,优质的铁观音闻起来有自然的香气,没有异味,如果在没泡茶之前闻到茶叶有怪味,不宜购买。除了干闻,还应该在泡茶后再闻一闻,香气越清新的越好。

2:如果茶叶呈现全黑色,很可能是低等铁观音,呈现赤黑色的为中等铁观音,色泽为黑绿色的或者墨绿色的为上等铁观音,色泽为油黑青绿色的为极品铁观音。优质的铁观音呈卷曲状,比较结实,伪造的铁观音卷曲比较松散。

3:摸一摸铁观音,摸起来比较滑一些,再用手碾磨几下,越干松说明越好。如果一摸比较粗糙,手一碾湿乎乎的,说明很可能是假冒或者劣质铁观音。

4:尝一尝铁观音,最好的辨别方式就是泡一壶品尝品尝,泡好后,仔细品品茶味,真正的铁观音喝起来很清香,没有其他异味,缓慢下咽后,如果没有回味无穷,说明茶叶很好,若冲泡两次后茶叶即没味了,说明是劣质的铁观音。

5:听一听茶叶的声音,通过听声音辨别声音,不是很简单,但是只要细心,也是可以的,不妨把干茶叶一粒粒的放入高杯子里,如果声音比较清脆,说明茶叶是上品,如果声音很小或者沉闷,则茶叶很普通,这是因为真品茶叶很紧凑,比较结实而偏重,劣质的很轻盈。










铁观音茶叶是中国传统名茶,不见滋味不错,而且营养价值高。但是,市场上有很多以次充好的铁观音茶,要仔细的挑选才能避免买到假的,不好的茶叶。那么,铁观音茶叶怎么看真假?接下来,就一起来看看铁观音茶叶的真假判断方法。

  铁观音茶叶真假判断方法

  (1)首先是望,即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视,看茶叶颜色是否鲜活,冬茶颜色应为翠绿,春茶则为墨绿,最好有砂绿白霜,如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边,有红边表明发酵适度,而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。

  (2)其次是闻,即闻其味。手捧干茶,埋头贴紧茶叶,吸三口气,如果香气持续甚至愈来愈强,便是好茶,较次者则香气不足,而有青气或杂味者则为劣品。

  (3)再次是摸,即看茶叶手感如何。球型茶叶手握柔软则是干燥不足,好茶拿在手上抖动要觉得有分量,太轻者滋味淡薄,太重者易苦涩;条型茶叶,如叶尖有刺手感,则是茶青太嫩或退青不足造成"积水"的现象,喝起来易苦涩。

  还有听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

  (4)最后是沏,即开汤冲泡。这也是试茶最要紧的步骤。茶商们试茶通常抓一大把茶叶,将茶壶塞满,其实试茶只要一只瓷杯,5克茶叶,冲150毫升的开水静置5分钟。然后取一支小汤匙,拔开茶叶看汤色如何。

  如果浑浊,就是炒青不足;如果淡薄,则是嫩采和发酵不足;如果叶片焦黄碎裂,则是炒得过火。好的茶汤,颜色明亮浓稠,依品种及制法不同,由淡黄、蜜黄到金黄。把汤匙拿起来闻,注意不要有草青味,草青味是制茶不够严谨所造成的,有草青味的茶,一旦增大投茶量,再稍加久浸,必然滋味苦涩,汤色变深。另外,好茶即使茶汤冷却,香气依然存在。

  以上内容就介绍到这里,铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。所以,选购到一款好的铁观音茶之后,注意保存好,那样就可以经常取出来饮用保健身体了。




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