小鸡炖土豆怎么做 家常做法（东北小鸡炖土豆家常做法）

1、食材：土豆200克，鸡肉600克，油适量，盐适量，大料适量，料酒适量，老抽适量。2、准备洗好的鸡肉。

3、锅中放油，放入大料炸香。4、放入鸡肉炒至变色，5、变色后放入料酒。6、老抽，炒均匀。

7、加入适量的水。大火烧开。8、把土豆切成小块。9、锅开后放入土豆。大约煮20分钟10、放入盐，在煮10分钟，即可。

主料

鸡 1000克 土豆（黄皮） 500克辅料

香菜 15克

小鸡炖土豆

调料

啤酒 50克 白砂糖 15克 盐 5克 酱油 15克 味精 2克 鸡精 2克 八角 5克 陈皮 3克 大葱 10克 姜 10克 大豆油 50克 各适量

步骤

1.将鸡（光鸡）剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。

2.土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。

3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料（味精除外）烧开，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用，下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加味精，出勺装碗，撒上香菜即成。