蒸蛋液是什么（蒸蛋为什么外面熟了里面还是蛋液）

蒸蛋液是用鸡蛋和少量清水或牛奶搅拌均匀后蒸制而成的蛋液。在烹饪中常用于制作蒸蛋菜、蛋羹、蛋饺等。定量的鸡蛋和清水或牛奶，可以按照个人口味适量加入调味料，再加入适当的配料，如虾仁、香菇、肉末等，制作出丰富、美味、营养的蒸蛋菜品。

您好，蒸蛋液指的是将鸡蛋打散后加入适量的水或牛奶，搅拌均匀后蒸制而成的液体。蒸蛋液可以作为一种简单的早餐或小吃，也可以作为烹饪其他菜肴的原料之一。蒸蛋液口感柔滑，营养丰富，是一道健康美味的食品。