扇贝肉怎么清洗（扇贝怎么去除内脏图解）

要清洗扇贝肉，要用水冲并去除扇贝肉上的污垢和侧肌，具体做法如下：所需材料：扇贝、水。

1、将扇贝肉放在流动的冷水下冲洗至少30秒。

2、用手指搓扇贝，去除扇贝肉上看不见的杂质。

3、用手轻轻地去除扇贝肉上残留的侧肌，侧肌就是与扇贝的肌肉相接触的白色圆形肌肉。

4、去除侧肌后，再次冲洗扇贝，洗掉所有的残留物。注意事项：平时购买新鲜扇贝以后，一定要把它放在清水中浸泡3到5小时，尽可能让它把贝壳中的泥沙吐出来。

清洗方法如下：

1.首先扇贝买回来之后，一定要用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃。浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污，防止外壳污染扇贝肉。

2.将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，使用清水反复冲洗多遍。直到手指在肉肉里摸不到沙子之类的东西。扇贝清洗好之后，可以开始着手制作料理了。