焖骨头的做法（焖大骨头正宗做法视频）

步骤1

将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去水上的血沫后捞出

步骤2

将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右

步骤3

将调味用的辅料放入锅中

步骤4

调入老抽后盖上盖子中小火焖煮1小时

步骤5

一小时后放入一大匙黄豆大酱后再焖煮半小时到四十分钟

步骤6

依据自己的口味放入冰糖，盖上盖子再焖煮二十分钟。没有冰糖可以用白糖代替，用冰糖的色泽会亮些。最后尝尝味道如果需要的话可以再调入适量的盐就可以享用了

食材明细

排骨 适量 姜 适量 生油 适量

陈醋 适量 红糖 适量 盐 适量

生抽 适量 老抽 适量 鸡粉 适量

酒 适量

制作步骤

1排骨泡去血水，晾干水，用陈醋生抽腌1小时待用

2姜数片

3用生油烧热锅，下姜片爆香

4下排骨煎至两面稍金黄

5另用砂锅烧点水，把煎过的排骨放入，有泡沫就去掉，加入所有调味料，焖至软熟