1.
300克鸡斩件装盘备用，100克鱿鱼切好备用，然后再切50克五花肉备用，10克葱白，10克生姜切片。
把50克五花肉煎出油，煎至焦黄，然后把20克葱姜炒出香味。
把200克鸡肉，100克鱿鱼倒进去，放5克白酒翻炒，把200克鸡肉炒到变色。
倒入300ml开水，大火烧开，把泡沫打掉。转移到砂锅里炖1个小时以上即可。
放入3克胡椒粉，5克盐调味，关火出锅。
2.
100克鱿鱼泡10分钟 ，洗干净，100克鸡肉切块，10克姜切片，10克莲子洗净。
将100克鸡肉放入高压锅待高压锅开始上气9分钟关火揭开高压锅，放入100克鱿鱼，加5克盐，再煮2分钟即可。
3.
200克土鸡洗净切块，将鸡油与鸡肉先分开，加1勺料酒，大火煮沸即关火，并将200克鸡肉再洗一次，洗去浮沫待用。
50克香菇，50克木耳用冷水泡发，洗净待用。
100克干鱿鱼泡发即可，切成五厘米左右的小块；
100克鲜鱿鱼洗净，切成鱿鱼卷在锅中焯熟。
锅中另加300ml水，放入200克鸡肉，10克葱，10克姜，再加入1勺料酒，在高压锅中压15分钟。
压好后加入50克香菇，50克黑木耳，100克鱿鱼，开中火继续炖30分钟。最后加5克盐，3克胡椒即可。
