辣子太辣怎么做能不辣（自制青辣子太辣怎么补救）

1. 去除辣椒籽：辣椒的辣度主要来源于辣椒籽。在制作辣椒酱、辣椒油等辣味食材时，尽量去除辣椒籽，可以降低辣度。

2. 用水浸泡：将辣椒放入清水中浸泡一段时间，可以去除部分辣椒素，从而降低辣度。需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免影响辣椒的口感。

3. 切碎或磨碎：将辣椒切碎或磨碎，可以使辣椒素分散在空气中，降低直接接触口腔的辣度。

4. 加入调料：在制作辣味食材时，可以加入一些调料，如盐、糖、醋、酱油等，中和辣椒的辣味。

5. 选择低辣度品种：在购买辣椒时，选择辣度较低的品种，如菜椒、柿子椒等，做出的菜品辣度相对较低。

6. 烹饪方式：采用炖、煮、蒸等烹饪方式，可以使辣椒的辣味得到一定程度的减轻。

需要注意的是，这些方法只能降低辣椒的辣度，但不能完全去除。如果对辣度非常敏感，可以适当减少辣椒的使用量或选择其他低辣度的食材。同时，多吃一些富含维生素C、维生素B的食物，有助于缓解辣椒对口腔和胃肠的刺激。