香肠怎样晾晒（香肠怎么晾晒干得快）

1、首先将灌好的香肠扎分成一段一段的。

2、将分好段的香肠用竹签在上面扎上许多小孔，容易晾晒，还可以控去淌出来的油脂。选择在背阴处，而且通风比较好的地方晾晒。

3、隔两天翻个面，晾晒一星期左右即可。

4、香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，主要将动物的肉绞碎成条状，再以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品。