凉拌四季豆的正确做法（凉拌四季豆要焯水几分钟）

四季豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只

　　调味料：

　a料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1小匙

　作法：1、四季豆择除头、尾，撕去老筋，洗净，切斜段；大蒜去皮，切末；红辣椒去蒂及籽，洗净，切小段备用。2、锅中倒入半锅水煮开，放入四季豆汆烫，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分，盛入盘中加入a料拌匀，即可上桌。

主料： 四季豆 500克

调料： 芝麻酱 30克 盐 3克 白芝麻 4克 味精 3克 豆瓣酱 10克 各适量

凉拌四季豆的做法：

1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；

2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；

3. 大蒜剁成泥；

4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；

5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。