主材料：虾蛄（攋尿虾/皮皮虾）500g。
配 料：1/4茶匙 黑胡椒、1/4茶匙 花椒、1/2汤匙 黑芝麻、1/2汤匙 白芝麻、1/2茶匙 五香粉、柠檬汁、木薯粉、海盐、黄油、燕麦片、大蒜、红椒和青椒、橄榄油。
做法步骤：
1、准备好所有的材料，大蒜，压碎，辣椒去籽，切碎，生姜，切碎，虾姑洗干净。
2、在虾姑中放入一小撮海盐，黑椒，柠檬汁，浸泡10－15分钟。
3、浸泡后滤干虾姑，在其表面铺上一层木薯粉待用。
4.在平底锅中加入少量橄榄油，爆炒大蒜，姜和柠檬草，加入黄油，爆炒至大蒜成金黄色。
5.将虾蛄放入锅中爆炒至金黄色。
6、加入辣椒，黑白芝麻，香茅，花椒继续爆炒。
7、转中火，将燕麦片炒至金黄色，与以上所有材料混合。因为椒盐及黑椒都含有咸味，调味时注意盐量适量即可。
8、加入五香粉，混合炒大约1分钟即熄火，盛盘。
椒盐虾做法：
1、处理对虾洗虾和拔虾线。当吃虾线时，注意用手指握住黑虾线，然后顺着虾的曲线轻轻地拔出来。虾洗净后，用水冲洗。
2、将它们放入碗中，加入一匙烹饪酒和1g食用盐。烤虾应擦净所有水分，撒上一些淀粉，使每一条虾都能均匀地涂上淀粉。在虾上包上一层淀粉后，油炸会更加酥脆，味道也会大大增加。但在淀粉中，要注意裹在上面的薄层。
3、盐和胡椒。将3G白胡椒、3G胡椒粉和3G盐放入小碟中搅拌均匀。
4、在锅内，放入少量油，等到油烧到6热，关小火，把虾包在面粉里，然后在锅里煎，等到一面煎到金黄，再翻到另一边继续煎炸。等到虾是金的，然后把它们排干。我们必须先把煤气关到小火上再煎虾，这样油温会继续上升，虾会油炸。
5、另一锅，油先煎入锅内，然后放入适量大蒜在爆炸结束后，再煸炒蒜香，再加入少量葱炒几片。第五步：倒入前一步煮熟的虾，再搅拌炒盐和盐，搅拌1分钟左右。用这种方法烹制的炸虾脆嫩可口。一旦供应，它们很快就会被吃掉。
椒盐虾的做法有很多，但是这是一种比较简单且好吃的做法。每个人可以根据自己不同的口味，在椒盐虾中加入其它的配料，比如北方人比较能吃辣的，可以多放点辣椒或者放点辣椒粉，增加椒盐虾的辣味，那将会有另外一种口感。
对于南方人来说，不怎么能吃辣的，可以不用加太多辣椒，但是可以加入其它的一些南方特有的配料。
