自制沙拉酱为何过稀不粘稠（自己做的沙拉酱为什么不凝固）

1、沙拉酱不稠的原因是加油的方法不对。正确的做法是在蛋黄中加入少量的油，保证每次加入的油都能与蛋黄充分混合乳化，这样蛋黄酱就会越来越稠。

2、沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛，由大量的鸡蛋和油制成。这种调味汁在饮食中有着长期的地位。沙拉酱的消费持续增长。

自制沙辣酱过稀是因为蛋黄打发时间不够。