尖椒牛柳的正确做法（青椒牛柳的正宗做法）

1· 牛里脊切成小条

2· 加入姜丝、白糖、鸡精，料酒，，鲜酱油，蚝油1勺，少量盐（盐不要太多，蚝油有盐味）

3· 加入生粉拌匀，表面倒上一层色拉油，放入冰箱冷藏（腌制15分钟）

4· 洋葱切丝，尖椒洗净

5· 准备福临门花生油

6· 锅烧热，倒入福临门花生油

7· 油温烧至七成热，倒入腌好的牛柳翻炒

8· 牛柳滑熟，捞起

9· 锅里留底油，烧热，放入尖椒和洋葱翻炒出香味，加入少许盐

10· 倒入滑过的牛柳，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎，倒入1勺蚝油，翻炒均匀即可

11· 装盘

12· 成品

— 小贴士 —