肠包肉做法（肚包肉和肉肠的正宗做法）

新鲜猪小肠 1只 、 前脚猪肉 1.5斤左右 、 黄酒 少许 、 盐 少许 、 太太鸡精 少许 、 生姜 两大块 、 枸杞子 少许

烹饪步骤

1猪小肠洗净两面各用盐擦洗浸泡两次。也可多擦几次。

2洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。

3猪肉剁好，放黄酒，盐，味精。口味自己可调。

4把剁好的肉放进烫好的肠子里。

5塞满后用牙签固定。

6放开之前烫肠子的原汤中。放少许黄油，盐，枸杞子。

7开大火水沸后煮四十分钟。

8再小火炖四十分钟就差不多出锅了。喜欢熟透点的可以炖个一小时左右。盐淡和汤头自己要把握好。

/原料

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大肠适量，猪肉适量， 白面适量，料酒适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，花椒适量，大料适量

1/大肠中放入白面，料酒，加入清水刷洗干净

2/绞肉机中放入猪肉，十三香，盐，鸡精，葱，姜，淀粉，搅成肉馅

3/大肠中灌入肉馅。起锅烧水，加入花椒，大料，葱姜，盐，放入大肠。煮50分钟，煮熟捞出晾凉，切片即可

4.美味又好吃的肠包肉做法完成开吃了。