蒸豆包不塌陷的秘诀（蒸豆包塌陷回缩什么原因）

1.

使用粘米粉的同时加入适量的大米粉、玉米粉或者黄小米粉,这些米粉质地比较硬,不针耍容易坍塌,且味道也比较香。

2.

要用开水和面开始和面,能够使面团柔软,容易造型。

3.

在包的时候不要包太大,尽量把团子搓高一些、长一些。

4.

在蒸粘豆包的时候选用中小火,水开后上锅。