荞麦面饺子怎么和面(纯荞麦面饺子怎么和面不裂纹)

荞麦面饺子怎么和面(纯荞麦面饺子怎么和面不裂纹)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-06 05:10:41

荞麦面饺子怎么和面

原材料:荞麦面粉200g、食用油10g、盐5g、生猪肉200g、长豆角50g、葱1段、生抽5g、香油5g、芝麻油5g、糖5g。

作法:

1.荞麦面粉加少量的盐。用煮沸的水把小麦面粉烫透,小麦面粉水的占比大概80%。较为喝水、合好的面糊醒20分钟。长豆角清洗放到炒锅煮熟。

2.肉切碎。煮熟的长豆角切碎。因此的调味品一起翻拌成包馅。面糊揉至光洁,切割成尺寸一样的包子皮。

3.擀成圆皮.放进包馅。在饺皮正中间先捏一下,从右边刚开始捏折,右边捏3个折,再捏左边随后整形美容。这般包好所有的水饺。搞好的水饺蒸10分钟上下就可以。

荞面饺子是不能用冷水和面的。

其实荞面饺子一般都是用开水和面的,这样做出来的饺子口感更好,到时候把荞面放在盆子里面,用开水和成光滑的面团,揪成小剂子擀成薄薄的面皮,然后把馅料包在里面做成饺子,放在锅里加水煮20分钟也就行了。

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