大名石头饼怎么和面（正宗大名府石头饼和面配方）

石头饼的和面方法及做法：

主料：面粉200克

辅料：苏打粉0.5克、酵母(干)2克、白芝麻适量、鸡蛋50克

调料：水50克

做法：

1.将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。

2.将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻。

3.将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热。

4.用勺子将石子取出一半，将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压。

5.放入烤箱200度烤10分钟即可。