肉馅的月饼怎么做（怎么做肉馅月饼最简单）

用料

#水油面 

中筋粉 110克

猪油 15克

花生油 15克

麦芽糖 4克

热水 55克

#干油酥 

低筋粉 60克

猪油 30克

#肉馅 

夹心猪肉末 250克

盐 4克

老抽 8克

生抽 8克

白胡椒粉 1克

糖 18克

生姜汁 20克

白酒 4克

做法步骤

步骤 1

先将水油面的材料混合，揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

步骤 2

混合干油酥的材料至没有干粉。

步骤 3

猪肉末中依次倒入配料，用手搅打均匀。

步骤 4

将干油酥放入水油面中，擀成面片，卷成长条，松弛片刻。

步骤 5

将面团分成等量的大小。

步骤 6

取一个面团，擀成中间厚两边薄，放入适量肉馅，包捏成型。

步骤 7

烤箱预热180度，分两次，翻面烘烤，单次烤制7至8分钟。