红豆桂花小圆子的做法（桂花红豆沙小圆子的正宗做法）

1. 提前将红豆浸泡 4-6 小时，直至变软。将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆 1-1.5 厘米即可。

2. 糯米粉加温水，先用筷子搅拌成絮状，再和成面团。分成小剂子，搓成均匀的小圆子。

3. 烧开一锅水，放入小圆子煮至浮起。捞出小圆子过冷水，这样可以使小圆子更加 Q 弹。

4. 锅里加半碗清水，放入红糖和桂花，煮开。

5. 倒入小圆子，煮至汤汁粘稠。

6. 盛出小圆子，撒上适量的桂花。

7. 可以将红糖桂花小圆子放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

这款红豆桂花小圆子香甜可口，软糯适中，适合作为甜品或下午茶食用。同时，红豆具有丰富的营养成分，有助于补血、改善血液循环，适合经常食用。

1、原料：红豆200克，鱼胶粉、糖、桂花糖各适量。

2、做法：将鱼胶粉和糖混合，加入热水拌匀至完全溶解。

3、将桂花糖加入拌匀后，再加入凉水拌匀，最后加入红豆拌匀。

4、慢慢倒入盘内，入蒸笼蒸至红豆熟烂，即出晾凉即可。