油炸辣椒的做法（油炸青辣椒的做法）

所需食材

辣椒 5个

大蒜 5瓣

醋 1勺

生抽 2勺

糖 小半勺

食用油 1勺

做法

准备好辣椒，洗干净沥干水。

然后把辣椒的蒂把拉出来，里面的辣椒子清理干净

全部拉出来后把辣椒用刀压扁，然后把辣椒从头尾中间破开。这样更容易煎一些

然后把大蒜切碎备用，然后我们来做调料汁，准备好一个小碗，倒入生抽、糖、醋，搅拌均匀后备用。

炒锅烧热，倒入辣椒干煸，把水分煸去，煸软，把辣椒皮煸黄气泡后，放油煸炒炸

然后放入蒜末炒香，接着倒入调料汁翻炒

汤汁收干后关火起锅装盘。

1.尖椒去把洗净，配料一并备好。

　　2.尖椒挨个在菜板上用刀把它们拍扁。

　　3.锅内放油烧热，入尖椒，大火烧至两面起皮。

　　4.入酱油、盐、味精调味，然后入蒜末，炒匀。

　　5.最后撒入葱花翻炒均匀出锅。