正宗油焖大虾调料比例（油焖大虾秘制酱汁调料特点）

三比一

油焖大虾专用香料配方：将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁。具体方法如下：

准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。

一、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。

二、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。

三、倒入调料，加盖焖3分钟。

四、大火收汁出锅。

五、出锅即可食用

原料：虾 300克，姜一小块，葱蒜少许，

料汁：料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙，盐少许

1.将虾冲洗一下，减掉虾须

2.用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出

3.葱姜蒜切末

4.锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香。

5.放入虾翻炒几下，放入料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙。也可以将所有的调料事先调好，一齐倒入

6.锅盖盖用中火焖至虾变成红色。

7.打开锅盖，翻炒半分钟左右即可.