陕北霞姐红烧牛排的做法（陕北霞姐炖牛排的正确做法）

一、原料

主料 牛排适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量

辅料 白糖适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，十三香适量，盐适量

红烧牛排的做法步骤

1.牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水

2.炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色

3.加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许（颜色不够加老抽调色）继续翻炒，添汤，汤要没过牛排多一点换高压锅，加八角适量，桂皮少许压20分钟

4.20分钟刚好有点嚼劲，喜欢软烂一点在多压5分，最后开盖大火收汁加盐即可

食材：牛排4块，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺

陕北霞姐红烧牛排的做法：

1.牛排洗干净焯水。

2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过牛排

3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味，最后开大火收汁，陕北霞姐红烧牛排就完成了。