牛肉炖西红柿是一道经典的家常菜品，口感鲜美，色香味俱佳，十分受欢迎。以下是一种口感浓郁的牛肉炖西红柿的家常做法步骤供您参考。
所需材料：
1.牛肉 500克
2.西红柿 3个
3.葱姜蒜适量
4.盐适量
5.白糖适量
6.生抽适量
7.料酒适量
8.香叶适量
步骤：
1.将牛肉洗净后切成小块，加入热水焯水，再用清水冲洗干净，去除血水和杂质，备用。
2.西红柿去皮切块，焯水后取出，备用。
3.将葱姜蒜剁碎，锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.放入焯水后的牛肉煸炒，加入一点料酒继续炒至变色。
5.倒入适量清水，加入一些香叶或肉桂等调味料煮开，转小火，炖煮至牛肉变得柔嫩。
6.加入焯水后的西红柿块，翻炒均匀，加入盐、白糖、生抽等调味料，再炖煮至汤汁浓稠即可起锅。
温馨提示：
1.炖煮的过程中，需要多次加水调节汤汁浓度和口感。
2.如果想要口感更加爽口、口感更佳，可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜炖煮。
3.牛肉可以提前冷冻一段时间，这样可以更好地保持肉质的鲜嫩度。

1..把西红柿泡到热乎水里,稍微泡一会之后西红柿就会卷皮,然后把西红柿的皮拔掉,西红柿切成小块.
2.牛肉用姜，葱段过一下热水，蒲血水，去腥味。
3.接着将牛肉加料酒，草果，生姜下水煮半小时。
4.牛小肉炖的差不多的时候把西红柿也放入,在炖.炖到牛肉烂糊以后放入盐和鸡精就可以了....
